新荣区市场监督管理局2025年食品安全监督抽检信息公告（第一期）

本期公布145批次监督抽检结果，涉及食用农产品、肉制品、豆制品、速冻食品、罐头、糕点、粮食加工品、糖果制品、蔬菜制品、饮料、酒类、水果制品、调味品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、乳制品、方便食品、饼干共18大类。由第三方检验检测机构山东安谱检测科技有限公司负责抽样检验。根据食品安全国家标准合格样品143批次，不合格样品2批次。

一、合格项目

合格样品143批次，具体为：

（一）食用农产品61批次

检验项目为镉（以Cd计），氣氟氰菊酯和高效氣氟氰菊酯，氣氰菊酯和高效氣氰菊酯，腐霉利，乐果，甲拌磷，甲基异柳磷，水胺硫磷，吡唑醚菌酯，倍硫磷，铅（以Pb计），毒死蜱，氧乐果等。

（二）肉制品10批次

检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、N－二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄、日落黄、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群等。

（三）豆制品4批次

检验项目为铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品、以Al计）、大肠菌群等。

（四）速冻食品3批次

检验项目为过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等。

（五）罐头3批次

检验项目为铅（以Pb计）、柠檬黄、日落黄、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量等。

（六）糕点2批次

检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品、以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、丙二醇、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、霉菌等。

（七）粮食加工品19批次

检验项目为镉（以Cd计）、苯并［a］芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰等。

（八）糖果制品1批次

检验项目为铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等。

（九）蔬菜制品2批次

检验项目为铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、大肠菌群等。

（十）饮料7批次

检验项目为苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、诱惑红、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、蛋白质、茶多酚、咖啡因、酒精度、二氧化碳、浑浊度、耗氧量、余氯等。

（十一）酒类5批次

检验项目为酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝等。

（十二）水果制品2批次

检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、苋菜红、胭脂红等。

（十三）调味品8批次

检验项目为氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）（以对羟基苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群等。

（十四）食用油、油脂及其制品2批次

检验项目为苯并［a］芘、酸价（KOH）、过氧化值、铅（以Pb计）、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚等。

（十五）淀粉及淀粉制品2批次

检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品、以Al计）、二氧化硫残留量等。

（十六）乳制品8批次

检验项目为脂肪、酸度、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌、铅（以Pb计）、蛋白质等。

（十七）方便食品3批次

检验项目为酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群等。

（十八）饼干1批次

检验项目为酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品、以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌等。

二、不合格项目

（一）不合格项目两批次

1、大同市新荣区佳佳水果店（个体工商户）的芒果，不合格项目为吡唑醚菌酯｜｜0．16mg/kg｜｜0．05mg/kg。

2、大同市新荣区高存弟小卖部的生姜，不合格项目为噻虫胺｜｜1．0mg/kg｜｜0．2mg/kg。

（二）不合格项目解释

1、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯是一种线粒体呼吸抑制剂，它通过阻止细胞色素b和c1间电子传递而抑制线粒体呼吸作用，使线粒体不能产生和提供细胞正常代谢所需要的能量（ATP），最终导致细胞死亡。具有保护作用、治疗作用、内吸传导性和耐雨水冲刷性能，持效期较长，应用范围较广。同时它又是一种激素型杀菌剂，能诱导许多作物尤其是谷物的生理变化，如它能增强硝酸盐（硝化）还原酶的活性提高对氮的吸收，降低乙烯的生物合成，延缓作物衰老，当作物受到病毒袭击时，它能加速抵抗蛋白的形成，促进作物的生长。该品种不仅毒性低，对非靶标生物安全，而且对使用者和环境均安全友好。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763－2021）中规定，芒果中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0．05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯超标的原因可能是：为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。蔬菜种植户法律意识及食品安全意识薄弱，为追求产量喷施药效明显的农药所致。

2、噻虫胺

噻虫胺是新烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763－2021）中规定，姜中噻虫胺的最大残留限量为0．2mg/kg。姜中噻虫胺超标的原因可能是：为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。蔬菜种植户法律意识及食品安全意识薄弱，为追求产量喷施药效明显的农药所致。

附件1：143批次合格项目.xls

附件2：2批次不合格项目.xls

大同市新荣区市场监督管理局

2025年9月12日