新荣区市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息公告（第3期）

   本期公布86批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、冷冻饮品、粮食加工品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、调味品共9大类。由第三方检验检测机构奥迈检测有限公司负责抽样检验。根据食品安全国家标准合格样品83批次，不合格样品3批次。

一、合格样品83批次

具体为：

（一）餐饮食品16批次

检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群等。

（二）茶叶及相关制品1批次

检验项目为铅(以Pb计)、草甘膦、联苯菊酯、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、呋虫胺等。

（三）淀粉及淀粉制品2批次

检验项目为铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等。

（四）冷冻饮品1批次

检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等。

（五）粮食加工品5批次

检验项目为铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰等。

（六）食糖1批次

检验项目为蔗糖分、还原糖分、色值、螨、干燥失重、二氧化硫残留量等。

（七）食用油、油脂及其制品9批次

检验项目为过氧化值、铅(以Pb计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、酸价(KOH)、溶剂残留量、乙基麦芽酚等。

（八）食用农产品42批次

检验项目为吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、苯醚甲环唑、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、甲拌磷、阿维菌素、哒螨灵、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乐果、噻虫嗪、乙螨唑、乙酰甲胺磷、异丙威、唑虫酰胺、甲胺磷、氟虫腈、啶虫脒、镉(以Cd计)、烯酰吗啉、灭线磷、甲基异柳磷、三唑磷、狄氏剂、噻唑膦、烯唑醇、联苯菊酯、氟环唑、百菌清、吡唑醚菌酯、腈苯唑、噻虫胺、氟苯尼考、甲硝唑、氯霉素、莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗、替米考星、氯丙嗪、甲氧苄啶、地塞米松、喹乙醇、挥发性盐基氮、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、磺胺类(总量)、多西环素、土霉素等。

（九）调味品6批次

检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、二氧化钛、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、氨基酸态氮(以氮计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)等。

二、不合格样品3批次

具体为：

（一）大同市新荣区第二小学自消毒的小碗，不合格项目为阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，检验机构为奥迈检测有限公司。

（二）大同市新荣区第二小学自消毒的盘子，不合格项目为阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，检验机构为奥迈检测有限公司。

（三）大同市新荣区宋记油条店自制的油条，不合格项目为铝的残留量(干样品,以Al计)，检验机构为奥迈检测有限公司。

三、不合格项目解释：

（一）阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

阴离子合成洗涤剂其主要成分为十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康产生不良影响。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

餐具出现不合格可能有以下几种原因:（1）使用的洗涤剂不合格。（2）使用量过大，未经足够量清水冲洗。（3）餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

（二）铝的残留量(干样品,以Al计)

铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量铝的摄入对身体的健康会带来危害。铝在人体内沉积，一般很难排出，这样会影响铁、镁、锌、硒等元素的吸收。另外如果长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担。铝元素能损害人的脑细胞，会提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响儿童智力发育。对于孕妇来讲，可能会导致流产。

铝的残留量不合格的原因可能是：商家违规过量使用所致，反映出企业守法意识薄弱。

附件： 1、本次检验项目.docx

      2、83批次合格项目.xls

      3、3批次不合格项目.xls

新荣区市场监督管理局

                            2023年10月24日